Ogliara

Ogliara così la chiamano nel trapanese. Una cultivar molto apprezzata ed è creata per produrre olio dal gusto particolare.

Note di pomodoro miste al timo, fragranze estive miste ad una nota di agrumi.

Abbiamo scelto di unire i frutti di questa cultivar a quelli di Nocellara del Belice e Nocellara nostrana. L’insieme ha dato vita ad un olio straordinario.

Le caratteristiche della cultivar Ogliara

Le origini di questa cultivar si perdono nella storia, probabilmente il nome deriva dalla sua spiccata attitudine a produrre olio.

La pianta è di vigoria medio, bassa ed ha portamento assurgente con alcuni rami fruttiferi penduli.

 A maturazione, la drupe prende un colore vinoso scuro, la polpa di colore bianco latteo.

Il nòcciolo è di forma ovale, gibboso con due coste.