Il Nostro “1925” l’olio extra vergine di oliva
Il carattere forte e deciso dell’olio extra vergine di oliva Guarino® 1925 deve molto allo straordinario territorio da cui proviene ed alle cultivar che vi si trovano. Il territorio in cui sorgono gli uliveti è quello di San Giovanni Gemini e Cammarata (AG). Le cultivar prevalenti sono la Nocellara Etnea, la Nocellara del Belice, la Biancolilla, la Cerasuola oltre alle tradizionali Ogliara e alle varietà locali di Nocellara. Il metodo di estrazione avviene rigorosamente a freddo e tramite l’utilizzo di macchinari all’avanguardia nel settore.
Una volta estratto tramite procedimento a freddo, il 1925, così come il Don Cesare, viene riposto all’interno di serbatoi in acciaio inox; questi vengono mantenuti a temperatura costante ed in atmosfera controllata sotto gas inerte, affinché il nostro olio possa conservare l’originalità del colore, del sapore e dell’odore nel tempo. Non è previsto alcun processo di filtrazione, al fine di non alterare la struttura dell’olio e non rimuovere nulla di quanto naturalmente presente al suo interno.
L’olio Guarino® 1925 è adatto in cucina, sia per le pietanze come sughi, legumi e verdure cotte ma anche come condimento a crudo su carne e pesce alla brace.
Frutto della spremitura di cultivar autoctone siciliane, l’olio extra vergine di oliva Guarino® 1925 è un olio ricco di potenti antiossidanti (coenzima Q10, tocoferoli e composti fenolici), caratterizzato da un gusto leggermente amaro e piccante, con sentori di pomodoro, carciofo ed erba tagliata distinguibili all’olfatto.
  • Campagna olearia: 2021/2022
  • Provenienza Olive: agro di San Giovanni Gemini e Cammarata (AG)
  • Modalità di raccolta: brucatura a mano e/o con abbacchiatore pneumatico
  • Inizio raccolta: Ottobre
  • Estrazione: unicamente con procedimenti meccanici a freddo (temperatura di processo inferiore ai 27 gradi)
  • Stoccaggio: Silos in acciaio a temperatura ed atmosfera controllata
  • Shelf life: 18 mesi dalla data di confezionamento
  • Formato: bottiglia in vetro da 250ml con tappo antirabbocco in alluminio